胃腸病人飲食-主管護(hù)師考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)：

1、高蛋白：以優(yōu)質(zhì)奶粉為首選，其次是大豆制品，如豆?jié){、豆腐腦、豆腐、維維豆奶等。每日奶粉或豆粉沖飲500ml-1OOOml或進(jìn)食豆類食品一斤。牛奶不僅含有為人體易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可補(bǔ)充鈣質(zhì)。牛、羊肉、海魚也含豐富蛋白質(zhì)及能量，可經(jīng)常食用。

2、粗纖維素：主要指蔬菜，可補(bǔ)充各種維生素，可經(jīng)常食用芹菜、包菜、香菜、花菜、香菇、木耳等及含鈣量豐富的蝦皮、海帶。

3、低脂肪飲食：少食大肉、大油，多食牛、羊肉。陽虛者（平時(shí)手腳發(fā)涼）可多喝羊肉湯醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)收集整理。高營養(yǎng)能補(bǔ)充全身能量，改善體內(nèi)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)脾胃、大小腸的升降、排泄功能，增強(qiáng)血管彈性。加強(qiáng)肌肉韌帶拉力。

4、健脾、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎的藥膳：大棗、山藥、杞果、黑米、黑豆各等分，熬粥食用，老少皆宜。

5、胃腸病人飲食禁忌的有：煙、酒、酸、辛辣、生冷、過熱、過燙、過硬、油炸類食品、咸菜、泡菜、豆腐乳、韭萊、菠菜、玉蘭片、綠豆茅、綠豆湯。少食大肉、大米、鮮奶（因消毒不嚴(yán)格）。