關(guān)于高蛋白膳食及低蛋白膳食適用人群，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專門整理如下，請各位主管護(hù)師考生仔細(xì)查看。

高蛋白膳食：

適用于營養(yǎng)不良、貧血、結(jié)核病、燒傷、傷寒、肝炎恢復(fù)期、手術(shù)前后以及孕婦、乳母等生理性蛋白質(zhì)需要量增加者。

1、每日膳食供應(yīng)的蛋白質(zhì)比正常膳食多20～30g，總量不少于90～100g，不超過120g.按體重計(jì)應(yīng)為每日1.5～2g/kg.

2、必須在熱能供給充足的基礎(chǔ)上增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。

3、每日膳食蛋白質(zhì)總量的二分之一以上應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、患者胃納較好者可在正餐中增加蛋、魚、肉等副食以提高蛋白質(zhì)的攝入量。如胃納較差的患者，可在兩餐之間加食牛奶、豆奶、蛋類或高蛋白食品中劑的方式供給。

低蛋白膳食：

適用于急性腎炎、腎功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。

1、每日膳食中蛋白質(zhì)總量在40g以下。視病情不同也可分別定為20g/日、30g/日。

2、腎功能衰竭患者。視內(nèi)生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情況來決定蛋白質(zhì)的供給量。

3、少用或免用動物性食物和豆類食品。每日熱能的來源以碳水化合物為主。

4、可多選用鮮果、蔬菜。

5、免用刺激性調(diào)味品、添加劑。 

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