很久很久以前，在伏牛山中的金牛山下，住著一對(duì)小姐妹、家里很窮，無(wú)牛耕地，每天只得在山前山后創(chuàng)地種莊稼。一天，她們忽然從地里創(chuàng)出一個(gè)白光閃閃的銀喇叭，這時(shí)，旁邊走過(guò)來(lái)一個(gè)白須白發(fā)的老人，笑瞇瞇地對(duì)她們說(shuō)：“這是金牛山的銀匙，一千年才出現(xiàn)一次，只要把鑰匙插進(jìn)山眼里，念上咒語(yǔ)，山眼就會(huì)變大，人可進(jìn)去，只要抱出一頭金牛，就一輩子也吃喝不完。但這喇叭千萬(wàn)不能吹，倘要吹響，金牛就會(huì)變成肉牛，吹喇叭人還會(huì)被關(guān)在山中”。

姐妹倆按照老人說(shuō)的方法打開(kāi)了山眼，看見(jiàn)里面有許許多多的小金牛，閃閃發(fā)光。姐妹倆商量把這些金牛都抱出去分給鄉(xiāng)親，讓大家過(guò)上好日子，但又覺(jué)得金牛雖好，不能當(dāng)飯，黃金白銀，只有富人才當(dāng)成寶貝，還不如把金牛變成活牛，送給鄉(xiāng)親們好耕田。于是，她們吹響了喇叭，只見(jiàn)里面的小金牛都變活了，成為一群大黃牛，橫沖直撞，沖出了山眼，姐妹倆便被關(guān)在了山里。

從此，伏牛山便有了許許多多的大黃牛、成了黃牛的故鄉(xiāng)。山眼中的那只銀喇叭，變成一棵棵美麗的喇叭花，人們?yōu)榱思o(jì)念這對(duì)好心的小姐妹，就給喇叭花取名叫“牽?；?rdquo;。牽牛花的種子叫“牽牛子”，是臨床常用的中藥材。

牽牛子，又名黑白丑、二丑、丑牛，為旋花科一年生攀援草本植物裂葉牽?；驁A葉牽牛的成熟種子，牽?；疵耖g常說(shuō)的喇叭花、打碗花醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，一般多生于山野、路邊、竹籬笆上，我國(guó)各地均有分布。當(dāng)牽?；ㄩ_(kāi)時(shí)，花色較深，呈紫紅色，其種子多為“黑丑”花色較淡，呈白色、粉紅色者、其種子多為“白丑”。二者功用相同，統(tǒng)稱“二丑”、黑白丑。中醫(yī)認(rèn)為，牽牛花性味苦、辛、寒，有毒，入肺、腎、大腸經(jīng)，有瀉下逐水，清積通便，殺蟲(chóng)止痛之功，本品瀉下之力較強(qiáng)，又能通利小便，故能去積滯，退水腫，井可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)，借污下之力排出蟲(chóng)體，《本草綱目》言其：“治水在肺，喘滿腫脹，下焦郁遏，腰背腫脹，及大腸風(fēng)秘氣秘，卓有殊功。但病在血分及脾胃虛弱則痞滿者，則不可取快一時(shí)及常服，暗傷元?dú)庖病?rdquo;《名醫(yī)別錄》言其：“主下氣，療足滿水腫，除風(fēng)毒，利小便。”藥理研究表明，牽牛子含牽牛子甙、牽牛子酸鉀等，牽牛子甙在腸內(nèi)遇膽汁及腸液，分解出牽牛子素，刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，有強(qiáng)烈瀉下作用。牽牛子甙能加速菊糖在腎臟中排出，產(chǎn)生利尿作用，故對(duì)水腫脹滿有效。牽牛子屬峻下逐水藥，有小毒，故同大米煮為粥食，既可緩和牽牛子峻烈之性，又可借大米的補(bǔ)益作用來(lái)保護(hù)脾胃，扶正祛邪，這是古人寶貴的食療