中藥飲片的臨方炮制，指醫(yī)師開具處方時，根據(jù)藥物性能和治療需要，要求中藥店或醫(yī)院中藥房的調(diào)劑人員按醫(yī)囑臨時將生品中藥飲片進行炮制操作的過程，簡稱“臨方炮制”，又稱“小炒”。中藥店和醫(yī)院中藥房配方使用的飲片，大都由中藥飲片廠供應，但有的炮制品種無法供應，例如“當歸炭”。這類因治療需要，要求臨時加工的炮制品，調(diào)劑人員應嚴格按照醫(yī)囑進行炮制，絕不能該炮的不炮，該制的不制，以生品代熟品，造成“病準、方對、藥不靈”的后果。

中藥飲片的臨方炮制，是中藥炮制的一個組成部分，筆者認為中藥炮制根據(jù)操作部門，可分為兩大類，一類為“常規(guī)炮制”，由中藥飲片廠承擔；另一類為“臨方炮制”，由中藥店或醫(yī)院中藥房承擔。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理中藥飲片臨方炮制的范圍比常規(guī)炮制小，炮制方法比常規(guī)炮制少，一般以炒法、炙法、拌法為主，可分為清炒、麩炒、米炒、土炒、酒炙、鹽炙、醋炙、蜜炙、姜汁炙、藥物同炒等。