黃芥子白芥子鑒別：

性狀鑒別

白芥子呈球形，直徑1.5～2.5毫米。表面灰白色或淡黃色，光滑，在放大鏡下觀察，可見(jiàn)細(xì)微的網(wǎng)紋，一端具一圓形淡褐色的種臍，浸水中膨脹，去種皮可見(jiàn)2片肥厚的子葉，油質(zhì)，相互縱向摺疊，胚根包藏于其間。氣微，味辛辣，赤舌，粉碎濕潤(rùn)后，有特殊的辛烈臭氣，味極辛辣。

黃芥子呈球形，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理直徑1～2毫米，表面黃色至棕黃色，少數(shù)呈暗紅棕色，具細(xì)網(wǎng)紋，種臍點(diǎn)狀。種皮薄而脆，子葉折疊，有油性。氣微，研碎后加水濕潤(rùn)，則產(chǎn)生辛烈的特異臭氣。

顯微鏡鑒別

白芥子種子橫切面：最外為1列切向延長(zhǎng)的表皮黏液細(xì)胞，其外壁向外特化成黏液層；下皮1～2列細(xì)胞，壁薄；柵狀細(xì)胞1列，其內(nèi)壁和側(cè)壁的1/2處增厚，外壁菲??；色素細(xì)胞呈頹廢狀。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理內(nèi)胚乳為1列類方形或長(zhǎng)方形的細(xì)胞，內(nèi)含糊粉粒，其下方為頹廢細(xì)胞層。子葉發(fā)達(dá)，細(xì)胞內(nèi)含糊粉粒和油滴。

黃芥子種子橫切面：表皮細(xì)胞1列，切向延長(zhǎng)；下皮細(xì)胞1列，細(xì)胞近方形或徑向延長(zhǎng)，寬約20微米，其內(nèi)壁和側(cè)壁均增厚，外壁菲薄；緊靠柵狀細(xì)胞層為色素層。內(nèi)胚乳為1列長(zhǎng)方形細(xì)胞，內(nèi)含糊粉粒，其下為頹廢細(xì)胞層。子葉和胚根細(xì)胞中含脂肪油滴和糊粉粒。