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齲齒也被稱為蟲牙或蛀牙,主要是由于產酸菌屬如變形鏈球菌等或格蘭陽性球菌誘發(fā)形成的細菌性疾病。目前公認的齲病病因學說是四聯(lián)因素學說,這是齲齒的形成理論依據,其中四聯(lián)因素學說提及的四個齲齒的形成因素包括:細菌、口腔環(huán)境、宿主(即指寄生物,包括寄生蟲、病毒等寄生于其上的生物體)和時間。其中細菌是齲齒發(fā)生的必要條件,口腔是齲齒發(fā)生環(huán)境,包括食物、唾液,牙齒是致齲微生物的宿主,時間是齲齒的形成過程。
四聯(lián)因素學說研究的基本點為:當人食用致齲性食物糖時,以蔗糖和精制碳水化合物為主要類別,這些致齲性食物糖就會緊緊貼附于牙面,當人體分泌唾液時,唾液蛋白就會自主形成一層獲得性膜。這種獲得性膜的形成,不僅使得致齲性食物糖能夠牢牢地固定依附在牙齒表面,而且在一定的溫度和時間下,致齲性食物糖成分在菌斑深層產生酸性物質,從外到里侵襲牙齒,最后變成脫礦狀態(tài),進而破壞有機質,隨著時間的推移就會產生齲洞。
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