西紅花又名藏紅花、番紅花、撒馥蘭、泊夫蘭等，屬鳶尾科多年生草本植物。西紅花原產(chǎn)于西班牙、荷蘭等地中海沿岸國(guó)家，漢代時(shí)傳入我國(guó)，于1965年開(kāi)始引種試驗(yàn)，現(xiàn)已在上海、浙江、河南、北京、新疆等二十二個(gè)省市引種成功。西紅花是名貴婦科良藥，還大量用于日用化工、食品、染料工業(yè)，是美容化妝品和香料制品的寶貴原料，球莖可作為高檔花卉出售，西班牙人譽(yù)之為“紅色金子”。

　　過(guò)去因不懂科學(xué)管理，很多藥農(nóng)種的西紅花球莖越長(zhǎng)越小，花越開(kāi)越少，畝產(chǎn)量越來(lái)越低，因而放棄種植。而河南農(nóng)大十幾年的種植實(shí)驗(yàn)證明，西紅花只要科學(xué)管理，施足基肥，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理選種8g以上的球莖（注：8g以下的球莖不開(kāi)花），采取抹芽技術(shù)，適當(dāng)使用植物激素等技術(shù)，同時(shí)增加球莖的種植量，就能保證西紅花高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

　　西紅花的植物特征

　　西紅花雖然開(kāi)花，但不結(jié)種子，要靠球莖繁殖。球莖扁圓形，外有幾層淡棕色膜質(zhì)鱗片包圍，內(nèi)為乳白色。球莖上有7～9個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)上有1～4個(gè)腋芽。植株叢生。葉基生，長(zhǎng)線形，葉緣稍反卷；花頂生，花被6片，藍(lán)紫色；雄蕊3枚，黃色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂，柱頭先端略大呈喇叭形，深紅色，有特異芳香?；ㄆ谠?0月下旬至11月上旬。

　　西紅花的生長(zhǎng)特點(diǎn)

　　西紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙質(zhì)壤土為好，忌積水。西紅花適溫為2～19℃，在我國(guó)北方－18℃溫度下采取防寒措施即可安全越冬，南方高溫25℃情況下適當(dāng)遮蔭，就能延長(zhǎng)西紅花的生長(zhǎng)時(shí)間，利于西紅花的球莖增重。西方國(guó)家多采用露地開(kāi)花，球莖繁殖；我國(guó)多采用室內(nèi)開(kāi)花，大田繁殖。西紅花的生長(zhǎng)習(xí)性及技術(shù)與種蒜相仿。

　　西紅花的整地技術(shù)

　　根據(jù)西紅花對(duì)環(huán)境條件的要求，宜選擇冬季較溫暖，光照充足，疏松肥沃的地塊。西紅花喜輪作，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內(nèi)間作。北方冬季氣溫低，追肥不方便，施足基肥很重要。結(jié)合翻耕畝施100kg石灰或1.5kg五氯硝基苯消毒，以氮肥30kg、腐熟餅肥200kg作基肥。整細(xì)耙平按南北向挖溝畦，畦寬1.3m，高30cm，畦面呈龜背形，畦間距30～40cm.

　　西紅花球莖的處理

　　西紅花球莖上有主芽和側(cè)芽，主芽開(kāi)花，側(cè)芽不開(kāi)花，每個(gè)芽都可形成一個(gè)小球莖，母球莖可長(zhǎng)6～15個(gè)小球莖，若不抹芽，則小球莖越來(lái)越多，8g以下球莖不開(kāi)花，花的產(chǎn)量越來(lái)越低。為了保證來(lái)年高產(chǎn)，必須徹底剝除側(cè)芽，一般球莖20g以下的留1個(gè)主芽。有實(shí)驗(yàn)表明，西紅花經(jīng)多次抹芽可增產(chǎn)27%左右。

　　球莖栽種前，經(jīng)過(guò)藥劑處理，可防止病蟲(chóng)危害。西紅花主要病害是腐爛病，蟲(chóng)害是羅賓根螨。處理球莖的藥劑用殺菌劑和殺螨劑配成藥液浸種，一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂(lè)果3000倍液，兩種藥液混合，浸種20分鐘，立即下種。

　　西紅花的播種

　　露地栽培西紅花宜在9月份。早栽種，早出苗，先發(fā)根，后發(fā)芽，植株生長(zhǎng)健壯；遲則先發(fā)芽，后扎根，植株生長(zhǎng)亦差。室內(nèi)開(kāi)花的球莖在10月下旬至11月中旬在室內(nèi)把80%的花采摘后，立即移栽于大田；另20%的花在田間采摘，栽前把球莖按大小分開(kāi)，大的稀些，小的密些。一般株行距20×20cm，開(kāi)溝深10cm左右，球莖芽頭向上，按球莖的2～2.5倍高度即3～6cm覆土。球莖深栽也是培育大球莖的方法之一。栽后澆透定根水，保持土壤濕潤(rùn)，約一個(gè)月左右出苗。

　　西紅花的室內(nèi)管理技術(shù)

　　西紅花球莖在不供給水、土、肥的情況下，靠自身儲(chǔ)存的養(yǎng)分就能正常開(kāi)花，并且采花方便、省工、省力，不受外界氣候條件的影響，無(wú)病蟲(chóng)害，產(chǎn)量可比露地增加30%左右，且除側(cè)芽方便。鑒于以上優(yōu)點(diǎn)，我國(guó)多采用室內(nèi)開(kāi)花，大田增殖球莖的方法進(jìn)行栽培。

　　西紅花的架子長(zhǎng)1m左右，寬60cm，層與層間距30～40cm，高約5層，以操作方便為佳。用木板、竹匾擔(dān)上，1m2可擺放球莖10kg左右，一般一間房可擺放一畝球莖。

　　8～10月把西紅花球莖按大小分開(kāi)，8g以下不開(kāi)花的可直接種到大田里，大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，球莖少的可直接擺放在屋地上。室內(nèi)保持濕度80%以上，濕度不夠時(shí)可往地上澆水。嚴(yán)禁往球莖上灑水，以免提前生根。西紅花在室內(nèi)的生長(zhǎng)期為60天。

　　西紅花的植物激素應(yīng)用

　　用植物激素刺激西紅花，有顯著的增產(chǎn)效果。在球莖休眠期用赤霉毒100ppm浸種24小時(shí)，在出苗后用50ppm赤霉毒噴霧2次，可使球莖個(gè)數(shù)增加6%，增重10～30%，花增產(chǎn)27～50%.

　　用赤霉素100ppm浸球莖配合變溫處理（30℃一個(gè)月，然后降至18℃），結(jié)果每個(gè)球莖開(kāi)花比對(duì)照增加5～20%，還能提早16天。提早下種，有利于球莖的生長(zhǎng)。

　　西紅花的田間管理

　　西紅花自11月中旬至來(lái)年5月上旬在大田生長(zhǎng)，時(shí)間約半年，在此期間要做好如下工作：

　　1.要科學(xué)供應(yīng)肥水。栽后20天左右，每畝用人畜糞50擔(dān)兌水澆施，干旱情況下兌水多些，來(lái)年2月中旬西紅花返青，每畝施入人畜糞60～80擔(dān)兌水施。自3月份起西紅花生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛階段，每隔10天噴0.2%的磷酸二氫鉀1次，連噴2～3次。

　　2.要合理調(diào)控水分。西紅花田塊在下種后如遇土壤濕度不夠要澆足水分。北方地區(qū)少雨干旱，入冬前要灌水防凍，來(lái)年4月再灌水，滿足生長(zhǎng)需要。

　　3.要注意防凍保苗。西紅花雖屬耐寒作物，但遇到－10℃～20℃的嚴(yán)寒天氣要采取防凍措施，在畦上覆蓋一層干草，蓋上塑料薄膜，搭防風(fēng)障。

　　4.要及時(shí)除草松土。

　　5.要及時(shí)摘除側(cè)芽。種球栽種時(shí)已剔除多余側(cè)芽，進(jìn)入田間生長(zhǎng)后如發(fā)現(xiàn)多有側(cè)芽長(zhǎng)出，用小刀插入土中，連葉一塊剔除。

　　6.抓好病蟲(chóng)害防治。西紅花整個(gè)生長(zhǎng)期基本上處于低溫期，病蟲(chóng)害少，一般需在回春時(shí)預(yù)防一下。若遇上腐爛病，用5%退菌特800倍液澆注；若有蚜蟲(chóng)，用10%樂(lè)果乳劑2000倍噴殺。同時(shí)要做好防鼠咬食球莖和田間防兔子吃西紅花葉子。

　　西紅花的收獲和加工

　　四月下旬至五月上旬，西紅花地上部分枝葉逐漸變黃，便可用鐵耙從畦的一端小心起挖。挖出后，除去枝葉殘根，在田間晾曬兩天，再收貯室內(nèi)。收貯時(shí)要按照健病、完損、大小標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分株，分門別類貯存。貯藏室要少光、陰涼、通風(fēng)，地面最好是泥土地，室內(nèi)要保持干燥。一般球莖可增重3～5倍，1次引種100kg球莖種植1畝西紅花，畝收球莖600～1000kg.

　　西紅花室內(nèi)和大田的花期均在10月中旬至11月上旬，以每天9～11點(diǎn)開(kāi)花最盛，花朵色澤鮮艷。室內(nèi)不受天氣影響，可全天采花；室外花朵在開(kāi)的第1天8～11時(shí)采摘，采晚了柱頭易沾上雄蕊花粉影響質(zhì)量。采后剝開(kāi)花瓣，取出雌蕊花柱和柱頭，以三根連著為佳。攤于白紙上置通風(fēng)處陰干，量大可用烤箱烘干，避光密閉貯藏待售。一般80朵花可加工1g干花，1畝可收干花1～2kg.