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食物高溫滅菌保藏——高溫滅菌法

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　　這種方法目的是殺死所有微生物，破壞酶類，獲得接近無菌的食品。如罐頭的高溫滅菌常用100℃-120℃，一般根據(jù)食品種類，容積大小來決定加熱溫度和時(shí)間，在高壓蒸汽鍋中這樣的溫度處理的食品，一般可殺死繁殖微生物和大部分芽孢。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群：所有人群

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