食品安全信心報告顯示，近七成人對食品安全狀況感到“沒有安全感”

　　最不放心膨化油炸食品，最怕吃到病死牲畜肉

　　1月1日，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學媒介調查實驗室發(fā)布《2010～2011消費者食品安全信心報告》。該報告內容顯示，近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。

　　調查數據

　　對轉基因食品 六成人沒安全感

　　近年來，食品安全事件不斷發(fā)生，阜陽奶粉事件、龍口粉絲摻假事件、瘦肉精中毒、紅心咸鴨蛋、三聚氰胺奶粉事件等等，不斷打擊著消費者對食品安全的信心。

　　2010年12月，《小康》雜志社中國全面小康研究中心聯合清華大學媒介調查實驗室，在全國范圍內開展了“中國消費者食品安全信心”調查。

　　調查顯示，一半（50.9%）受訪者認為“需加強治理”。

　　基于對目前食品安全形勢的判斷，醫(yī)學`教育網搜集整理 有近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。其中，超過半數（52.3%）的受訪者心理狀態(tài)是“比較不安”，另有15.6%的人表示“特別沒有安全感”。

　　本次調查顯示，在列出的蔬菜、水果、水產品、食用植物油、桶裝飲用水等24類食品中，中國消費者最不放心的食品種類是膨化及油炸食品。

　　在注水肉、轉基因食品、食物過期變質等13類目前大家非常關注的食品安全問題中，病死牲畜肉等被選為最令中國消費者擔心的五大食品安全問題。

　　值得注意的還有中國消費者對于轉基因食品的態(tài)度。本次調查顯示，超六成人（62.8%）對轉基因食品感到“沒有安全感”，其中近兩成人（19.7%）表示“特別沒有安全感”。

　　同時，在13類大家比較關注的食品安全問題中，轉基因食品又排在最后一名。《小康》雜志社進行的一項調查顯示，84%的受訪者承認，對于什么是轉基因不甚了解；但有接近2/3的人傾向于購買非轉基因食品。

　　原因分析

　　生產者追逐利益 喪失道德底線

　　本次調查顯示，對于食物為什么不安全，受訪者投票選出了企業(yè)和生產個人喪失了道德底線等三大主因。盡管政府對食品監(jiān)管十分重視，但“政府監(jiān)管不力”還是每逢提及食品安全問題，老百姓都會抱怨的一點。

　　本次調查中，只有20.5%的受訪者認為政府在食品安全方面的監(jiān)管力度“很大”或“比較大”，與之相比，則有45.2%的人認為“力度不夠”或“沒啥力度”。

　　專家表示，最近幾年，我們在監(jiān)管硬件方面的進步是很快的，我們并不比國際水平落后多少，應該說現在世界上大概還沒有一種化學污染物或者添加劑在其他國家能夠檢測出而中國檢測不出來。但我們落后的是軟件，包括人的能力和一些管理方面的游戲規(guī)則。

　　專家建議

　　成立合作社 從源頭控制食品安全

　　現在，有一部分人開始購買“綠色”、“有機”食品。本次調查中，有超過半數（54.7%）的受訪者表示“有時”會去購買“綠色”、“有機”食品，“經常”購買的比例則為16.2%.受訪者中，四成以上（42%）對“綠色”、“有機”食品的安全性持“信任”態(tài)度。

　　不過，專家們明確表示，有機食品絕對不是目前解決中國人食品安全問題的途徑，哪怕是之一。“有機食品的價錢是非有機食品的幾倍，即便在發(fā)達國家，有機食品也是少數人吃的。我們現在有13億人，食品安全都要保障，不能說只保障某一部分人，有錢的人，這是絕對不可以的。”專家說。

　　專家們十分強調控制好源頭對于食品安全的重要意義。安全的食品是生產出來的。農藥殘留怎么不超標，很簡單，按照國家規(guī)定來使用。但在中國有兩億多農戶、農業(yè)組織化程度還很低下的情況下，要做到這一點，就很不簡單。

　　專家們寄希望于農民自己成立合作社，或者有中介組織把農民管起來。他們表示，在中國的很多地方已經有類似的組織，并且發(fā)展得都比較好，現在的問題是如何將這種合作社或者中介組織推廣到全國。

　　相關鏈接

　　市民“組團”認種菜地吃放心菜

　　2010年11月13日上午，西安市民周典俊和長安區(qū)炮里鄉(xiāng)南桑村村民王慎言簽下一份協議：從明年5月至10月，南桑村有機農場將每周向周典俊送15斤無公害綠色有機蔬菜。協議的簽署還有另外的特殊意義，西安市民自發(fā)組成的西安首個消費者合作社，直接和農民“對話”，實現農產品消費的無障礙溝通。據2010年11月20日《華商報》

　　最不放心的位列前十的食品

　　1.膨化及油炸食品2.熟肉制品3.醬腌菜4.乳制品5.鮮肉6.罐頭7.速凍食品8.食用植物油9.方便面10.蔬菜

　　最擔心的五大食品安全問題

　　1.病死牲畜肉2.果蔬農藥殘留超標3.食品中違規(guī)使用添加劑（如防腐劑等）4.添加有毒有害物質（如三聚氰胺等）5.非食用油（如地溝油、泔水油等）流入餐桌。