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亞硝酸鹽食物中毒的概述：
亞硝酸鹽中毒的發(fā)生以誤食中毒多見。一般情況是因食含有大量硝酸鹽，亞硝酸鹽的蔬菜所致，多發(fā)于農(nóng)村，以散發(fā)和兒童發(fā)病居多，貯存過久的蔬菜，腌制不久的蔬菜，苦井水，腌制食品均含較高的硝酸鹽及亞硝酸鹽，一旦機體中毒，導致組織缺氧；醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理出現(xiàn)青紫癥；輕者一般不需治療，重者需迅速洗胃，灌腸；并以美藍進行特效治療。預防措施是：
1.食新鮮蔬菜，腌制15天以上的腌菜。
2.腌制肉類食品時，硝酸鹽，亞硝酸鹽用量按國家衛(wèi)生標準。
3.謹防誤食。
4.苦井水易煮沸，過夜存放。
天
直播時間：1月28日
直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試
針對人群：所有人群
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