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成年人的原發(fā)性缺乏通常是由對食物的特異反應或膳食不當引起。缺乏常出現(xiàn)在患胃腸疾病時，特別是在病人吃“潰瘍膳食”時。妊娠，哺乳和甲狀腺功能亢進能增加維生素C的需要量；急性和慢性炎癥性疾病，手術及燒傷能顯著增加需要量。腹瀉能增加糞便丟失量，而胃酸缺乏則能減少吸收量。冷或熱應激能增加維生素C的尿排泄。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理熱（如配方奶消毒，烹調(diào)）能破壞食物中的維生素C.
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