維生素A攝入過(guò)多可引起急性或慢性中毒。兒童出現(xiàn)的急性中毒是因攝入大劑量維生素引起（＞100000μg或30萬(wàn)IU），其表現(xiàn)為顱內(nèi)壓升高，并有嘔吐，此可導(dǎo)致死亡，除非停止攝取?？勺孕锌祻?fù)而不留損害；僅有2例死亡報(bào)道。北極探險(xiǎn)家們?cè)谑橙氡睒O熊或海豹肝臟內(nèi)幾百萬(wàn)單位的維生素A以后，僅幾個(gè)小時(shí)內(nèi)便出現(xiàn)倦睡，煩躁，頭痛及嘔吐，繼而出現(xiàn)脫皮。含維生素A的大劑量維生素片劑，若長(zhǎng)期服用，也偶爾引起急性中毒。

　　年長(zhǎng)兒童和成人的慢性中毒通常發(fā)生在連續(xù)數(shù)月每日服用的劑量超過(guò)33000μg（10萬(wàn)IU）以后。嬰兒如每日服用6000～20000μg（2萬(wàn)～6萬(wàn)IU）水溶性維生素A幾周內(nèi)就出現(xiàn)中毒征象。有報(bào)道說(shuō)，在妊娠期間接受過(guò)13-順維生素A（異維甲酸）治療皮膚病的婦女，其子女會(huì)出現(xiàn)缺陷（參見第249節(jié)妊娠期用藥）。

　　球形痤瘡患者每日服用大劑量（50000～120000μg或15萬(wàn)～35萬(wàn)IU維生素A或其代謝物，雖然治療有效，但它將患者置于維生素A中毒的危險(xiǎn)之中。

　　雖然胡蘿卜素在體內(nèi)以緩慢的速率代謝為維生素A，過(guò)量攝入胡蘿卜素不會(huì)引起維生素A中毒，但產(chǎn)生胡蘿卜素血癥[胡蘿卜素血水平＞250μg/dl（＞4.65μmol/L）]，該癥通常雖無(wú)癥狀，但可引起胡蘿卜素色素沉著，其皮膚（而非鞏膜）變成深黃色，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理特別是在手掌和足底部。胡蘿卜素色素沉著還可見于糖尿病，粘液性水腫和神經(jīng)性厭食，可能是因胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的速率進(jìn)一步降低之故。