痛風病人三大營養(yǎng)如何分配？

　　在限制總熱量前提下，三大營養(yǎng)素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。①碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，應占總熱量的55%～60%.這也符合國人的飲食習慣，如此，可以減少脂肪分解產生酮體，有利于尿酸鹽排泄。但應盡量少食蔗糖或甜菜。②蛋白質：蛋白質應占總熱量的11%～15%，通常每日為0.8～1.0g/kg體重。③脂肪：總熱量的其余部分，則以脂類補充，通常為40～50g/日。由于脂肪氧化產生熱量，約為碳水化合物或蛋白質的二倍，為降低病人體重，無疑應該限制。

　　痛風患者最好少食雞精：

　　雞精則是一種復合調味品，它的基本成分是40%味精，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成，含有多種氨基酸。雞精既有雞的鮮味又有其香味，實現(xiàn)了增鮮調味二合一；鮮度是味精的1.5-2倍，同時也是營養(yǎng)更高的健康食品。

　　雞精對人體是無毒無害的，因此在烹飪過程中，使用條件較味精寬松許多。但是，并非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮牛肉、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜味道。這時可以選用普通味精、牛肉精醫(yī)學教|育網搜集整理、蘑菇精等調味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者做飯最好少放雞精。

　　痛風應該如何預防？

　　假日歡聚飲食要節(jié)制，特別是不要過多進食水產品等含嘌呤高的食物，以往每每有人在飽食魚蝦等美味后出現(xiàn)足踝膝關節(jié)疼痛，到醫(yī)院一檢查血液中尿酸含量明顯增高，被診斷為患了痛風。痛風是全身慢性代謝性疾病，因體內嘌呤代謝異常血中的嘌呤代謝產物——尿酸含量增高所致。痛風一旦發(fā)生就無法治愈，所以要注意，預防最好的辦法就是定期檢查血尿酸濃度（每3個月一次），一旦發(fā)現(xiàn)血尿酸超過正常值就要服用降尿酸藥物，只要控制了高尿酸血癥痛風就不會發(fā)生，治療痛風的總體原則是：1）合理控制飲食；2）攝入充足的水分；3）生活要有規(guī)律；4）適當參加體育活動；5）采取有效的藥物治療；6）定期進行健康體檢。