白鴨肉——《辭典》

【出處】《別錄》

【拼音名】 Bái Yā Ròu

【別名】鶩肉（《千金·食治》）。

【來(lái)源】為鴨科動(dòng)物家鴨的肉。

【原形態(tài)】

家鴨（陶弘景），又名：鶩（《周禮》），舒鳧（《爾雅》），醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理家鳧（《綱目》）。

家禽。嘴長(zhǎng)而扁平。頸長(zhǎng)。體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨的頸部多黑色而有金綠色光澤。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞。無(wú)飛翔力，善游泳。主食谷類(lèi)、蔬菜、魚(yú)、蟲(chóng)等。

【生境分布】我國(guó)大部地區(qū)有飼養(yǎng)。

【化學(xué)成份】肉每lOO克含水分75克，蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；鈣11毫克，磷1.45毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。

【性味】

甘咸，平。

①孟詵：“寒。”

②《日用本草》：“味甘，微涼，無(wú)毒。”

③《本草匯》：“味甘咸，平，”

【歸經(jīng)】

①《雷公炮制藥性解》：“入肺、腎二經(jīng)。”

②《本草求真》：“入脾、胃，兼入肺、腎。”

【功能主治】

滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。治癆熱骨蒸，咳嗽，水腫。

①《別錄》：“補(bǔ)虛除熱，和藏府，利水道。主小兒驚癇。”

②孟詵：“補(bǔ)中，益氣，消食。”“消毒熱，利水道，治小兒熱驚癇，頭生瘡腫。又和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。”

③《日華子本草》：“解丹毒，止荊。”

④《滇南本草》：“老鴨同豬蹄煮食，補(bǔ)氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。”

⑤《本草通玄》：“主虛勞骨蒸。”

⑥《本草匯》：“滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽。”

⑦《隨息居飲食譜》：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺螄積。”

【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食。