急性中毒的健康教育是主管護師考試中的重要考點，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)總結(jié)如下：

（一）普及防毒知識

根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)易發(fā)生中毒的情況進行健康教育，如預(yù)防煤氣中毒、農(nóng)藥中毒、毒蛇咬傷等。

（二）不吃有毒或變質(zhì)的食物

新鮮腌制咸菜或變質(zhì)韭菜、菠菜等不可食用，苦井水含較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，應(yīng)禁食。野蘑菇、河豚魚、棉籽油不可食用。