物理性質：

1.性狀：單萜和倍半萜——多油狀液體，少數固體結晶；具有揮發(fā)性及特意香味——。

隨水蒸氣蒸餾——沸點隨C5單位數，雙鍵數，含氧官能團數的增加而升高；倍半萜和二萜——多固體結晶。

萜苷——固體結晶或無定型粉末，不具揮發(fā)性。

2.旋光性：手性碳。

旋光性——光學活性。

3.溶解性：一般難溶于水；溶于甲醇，乙醇；易溶于親脂性有機溶劑：乙醚、氯仿、乙酸乙酯、苯。