在正常情況下，人類靠著軟骨內(nèi)化骨產(chǎn)生骨組織，骨的長徑不斷增加，人的四肢變長，個子長高醫(yī)學|教育網(wǎng)|整理。發(fā)育期的少年兒童，軟骨內(nèi)化骨最活躍的地方是骺板軟骨和關(guān)節(jié)軟骨。當軟骨在受到某些或某種不明原因的作用時，發(fā)生萎縮、變性甚至壞死，軟骨內(nèi)化骨過程遭到破壞，骨骼的發(fā)育隨之遇到障礙，導致骨端變性和增粗，臨床上出現(xiàn)對稱性關(guān)節(jié)增粗、短指、關(guān)節(jié)畸形，這就是“大骨節(jié)病”，嚴重者還可以出現(xiàn)發(fā)育和關(guān)節(jié)功能障礙。

　　硒是人體必需的微量元素之一。經(jīng)過專家長期研究，發(fā)現(xiàn)大骨節(jié)病病區(qū)糧食缺硒，病區(qū)人群處于低硒營養(yǎng)狀態(tài)；醫(yī)學|教育網(wǎng)|整理|對大骨節(jié)病病人生化檢測也證明病人有以低硒為中心的代謝紊亂；亞硒酸鈉治療實驗也確認，硒能夠促進大骨節(jié)病病人干骺端病變修復，防止疾病的進一步加重，降低大骨節(jié)病的新發(fā)率。

　　食用硒碘鹽，這樣既防治了大骨節(jié)病，同時也遏止了碘缺乏病的發(fā)生。這種方法操作簡便、易行、價格低，是防病的最佳措施。