如何選購“安全水果”：所謂“安全水果：是指符合衛(wèi)生部藥檢標準的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低或沒有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點原則提供選購時參考：

①盡量購買當令水果，不合時令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。

②選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質(zhì)，具價格較便宜。此外，外表完美好看水果有進反而殘留更多藥劑。

③表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細毛者醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，則較易附著農(nóng)藥。另外有套袋保護的水果，則警戒線劑附著較少。

④若水果外表留有藥斑或不正常之化學(xué)藥劑氣味者，應(yīng)避免選購。

⑤長期貯存或進口的水果，常以藥劑來延長其貯存時間，宜減少購買。水果食用前應(yīng)以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見得效果較好。削皮或剝皮食用的種類宜先清潔后再削皮或剝皮。