每日一次至兩次，飯前飯后均可，溫飲。

1.最好用帶蓋的砂鍋或陶瓷鍋，鋁鍋較差。避免鐵鍋。

2.湯方勿洗。煎前用冷水浸泡半小時最佳。

3.大火將湯方煮沸，小火加熱25分鐘。后關火待溫度稍降將湯汁倒出，可重復再煮一次（依然是），第二次約15分鐘。

注：

煮時不可頻繁打開鍋蓋，煮好后稍等一下再倒出，以避免湯蒸汽流失。

大火煮沸后即轉小火，小火煮時其熱度以湯汁似沸非沸為佳。