1、感官特征：

（1）鮮品：鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、粘液豐富。

（2）干品：易折斷，口感微清香，咀嚼渣極少、粘液豐富。

2、理化指標(biāo)：干品或鮮品烘干后多糖含量≥13%（以葡萄糖計(jì)），粗纖維≤28%。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。