此汁色澤鮮紅，酸甜適口，對增進嬰兒食欲大有益處，而且具有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。每loo克鮮山楂果肉中，含維生素c89毫克（在水果中僅次子鮮棗、獼猴桃而居第三位），含鈣85毫克，在鮮水果中名列前茅，因此特別適合小兒、孕婦對鈣質(zhì)的需求。此外還含有胡蘿卜素、碳水化臺物及鐵、尼克酸等多種營養(yǎng)素。還能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化。制作時要把山楂片洗凈，用開水沏。