含碳酸鈣80～85%，殼角質(zhì)6～7%，粘液質(zhì)10～15%，并含少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

1.無(wú)針烏賊，內(nèi)殼含碳酸鈣85%以上，其煅品含量增大，還含殼角質(zhì)6%-7%，粘液質(zhì)10%-15%，少量磷酸鈣、氯化鈉及鎂、鉀、鋅、銅、鋁等10多種無(wú)機(jī)元素。此外，內(nèi)殼中含蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸。

2.金烏賊，內(nèi)殼含碳酸鈣85%以上，其煅品含量增大，還含殼角質(zhì)6%-7%，粘液質(zhì)10%-15%，少量磷酸鈣、氯化鈉及鎂、鉀、鋅、銅、鐵、錳、鋁等10多和睦我機(jī)元素。此外，內(nèi)殼中含蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸。

3.針烏賊，內(nèi)殼含碳酸鈣80%-85%，甲殼質(zhì)6%-7%，并含少量磷酸鈣、氯化鈉及鎂鹽等。