性狀鑒別

果實橢圓形或卵圓形，具5條縱棱，偶有4-9棱，長2.5-4cm，直徑約2cm，表面黑褐色至紫褐色，平滑，微具光澤，先端狹尖，基部鈍圓，有明顯圓形的果梗痕；質(zhì)堅硬，橫切面多呈五角星形，棱角外殼較厚，中間呈類圓形空腔。種子長橢圓形或紡錘形，長約2cm，直徑約1cm，表面棕褐色或黑褐色，有多數(shù)縱皺紋；種皮薄，易剝離；子葉2，黃白色，有油性，斷面有裂紋。氣微香，味微甜。以個大、表面具紫褐色光澤、仁飽滿、色共同白者為佳。

顯微鑒別

種子橫切面：種皮表皮細胞由大形薄壁細胞組成，內(nèi)含棕色物質(zhì)。表皮以下為網(wǎng)紋細胞層，細胞切向延長，有網(wǎng)狀紋理，并常散有小形維管束。子葉細胞含脂肪油滴和眾多草酸鈣簇晶，直徑10-15μm。

理化鑒別

1．取該品粗粉5g，用石油醚50ml，50℃浸1h脫脂，濾過。殘渣用40%乙醇20ml，濾過，濾液減壓濃縮至干。取少量濃縮物，用50%甲醇水溶液溶液解，點于濾紙上，噴灑茚三酮試液，在100℃左右烘箱中放置1-2min，呈現(xiàn)紫色斑點。（檢查氨基酸）

2．薄層色譜

取上述乙醇提取的濃縮物，用50%甲醇溶解，以使君子酸鉀、α-脯氨酸、α-天冬素為對照。同點于硅膠G薄層板上，以正丁醇-醋酸-水（4：1：1）展開，展距13cm。用茚三酮試劑顯色，樣品與對照品對應(yīng)的位置處顯相同顏色的斑點。