八目鰻（Hagfish）， 是一種無顎、像鰻魚的食腐魚，它生活在水溫適度的海洋底部的污泥里面。八目鰻可以生長到大約8英尺(242 cm)長。它有一個吸盤嘴巴，周圍有4至6個觸須（肉須），并且舌頭上長有牙齒。八目鰻身體上的一種黏滑的物質可以幫助它逃離捕食者。巴目鰻主要吃死魚，它們也吃被網卡住的即將死去的魚，并且因此對俄克拉荷馬州的沿海捕魚業(yè)造成了很大的損失。八目鰻吸附在獵物的身上，吃光它們的肉， 只留下皮和骨頭。

八目鰻并不是我們是常見到的白鱔或者黃鱔這兩類的蛇形魚。白鱔屬于鱸型目以后的魚類，黃鱔接近鱸型目，他們都屬于比較高級的魚類了，而八目鰻卻不是這樣，我們可以用活化石來稱呼他，和他相近的品種還有深海地區(qū)的盲鰻，只不過盲鰻更加原始。

八目鰻的口型似管子，而且嘴幾乎不能關閉，口腔里長滿了肉刺般的小牙齒，舌頭更是特化成刮刀一樣的樣子。一看就知道不是善類，他在幼年時期是以各種藻類為食的，成年以后就兇相畢露了，用他那特化的口吻吸在大魚身上刮肉吃，因此在有些地方它是水產業(yè)的大敵。

曾經有一個國家的公爵就畜養(yǎng)八目鰻，用它來處決犯人，可見它的兇猛。但是由于他只能生在溶氧量比較大的干凈水體中，所以現在的境況已經不容樂觀了，以前在黑龍江流域境內有很大的種群，現在由于生態(tài)的破壞和濫捕濫撈（八目鰻曾經是重要的經濟魚類，現在也是），已經很少了，在中國正面臨絕跡的危機。