根據(jù)在英國醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表的一個學(xué)術(shù)研究表明：喜歡喝滾燙的茶的人比那些更喜歡喝一杯冷一點的茶的人在咽喉癌方面有更大的風(fēng)險。

食管癌被認(rèn)為特別是和吸煙和酗酒聯(lián)系在一起的，但是，熱的飲料也已經(jīng)被思考成為其患病的因素之一，其原因可能是在于它對于咽喉組織的傷害吧。

因為對找到關(guān)于這方面的更多信息的興趣，伊朗研究員來到戈勒斯坦省，一個世界上食管癌發(fā)病率最高的地方之一。

在那里的居民飲用大量的熱的黑茶醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理，通?？梢悦總€人每天喝超過一升（1.8品脫）的量，同時他們也會偶爾使用煙草和酒精。

由來自德黑蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)科學(xué)院消化系統(tǒng)疾病研究中心的RezaMalekzadeh帶領(lǐng)的一組人馬觀察了300個已經(jīng)給確診患有咽喉腫瘤的人并將他們與一組571個生活在同一地區(qū)的健康人群做了比較。

對比于飲用溫和或者冷的茶，即是茶水溫度為65℃或更低的人群，那些飲用熱茶（茶水溫度為65℃-69℃）的人患上咽喉癌的幾率高達(dá)兩倍之多。

而飲用很熱的茶（茶溫至少70℃）的人對比飲用溫和或者冷茶的，其患病的幾率則更是達(dá)八倍增長之多。

Lancet雜志闡述說這個研究提供了證據(jù)說明極熱的液體會引起咽喉上皮層膜組織的損傷并導(dǎo)致癌癥，即使實際上這個過程是如何發(fā)生的仍舊未能清楚醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。

但是它同時也說明野炊中很多人習(xí)慣于喝些溫?zé)岬牟璨⒉粫羞@樣的風(fēng)險。早期在英國的研究已經(jīng)報到了一項最適宜的溫度平均數(shù)據(jù)是56-60℃。