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維生素C和維生素E的抗氧化作用有什么區(qū)別

2012-07-12 08:13 來源：
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【提問】維生素C和E抗氧化作用有什么不同？

【回答】維生素C,E都有抗氧化還原功能，可以除去損害衰老的元兇—自由基，一般認(rèn)為E的抗氧化性比C要強(qiáng)。

不同的是，VE為脂溶性，過量服用會(huì)沉淀在脂肪中，容易中毒醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

VC則是水溶性，過量會(huì)隨尿液排出體外，但需要注意的是VC的代謝物是草酸，草酸過多容易生成尿路結(jié)石，一般每天100毫克即已足夠。

★問題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師---營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

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