唾液分泌的調節(jié)是口腔助理醫(yī)師考試中常會出現的考點，為方便廣大考生，醫(yī)學教|育網現搜集整理相關內容如下：

唾液分泌的調節(jié)完全是神經反射性的，包括非條件反射和條件反射。

支配唾液腺的傳出神經有交感神經和副交感神經。此兩種神經興奮時，均引起唾液分泌增加，但以副交感神經的作用為主。當副交感神經興奮時，其末梢釋放乙酰膽堿作用于唾液腺使之分泌大量稀薄的、酶多消化力強的唾液。如用乙酰膽堿或類似藥時，可引起大量唾液分泌，而用抗乙酰膽堿藥（如阿托品），則能抑制唾液分泌醫(yī)學教|育網搜集整理。

當口腔內的機械、化學、溫度感受器受到刺激時，興奮沿第Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ對腦神經中的傳入纖維傳至唾液分泌中樞（初級中樞在延腦，高級中樞在下丘腦和大腦皮層等處），然后興奮沿傳出神經到達各唾液腺，引起唾液分泌，此即非條件反射性唾液分泌。

在上述非條件反射基礎上，進食的環(huán)境、食物的形狀、顏色、香味等都可成為條件刺激形成條件反射，引起唾液分泌，“望梅止渴”即是一個例子。人在進食時的唾液分泌，既有非條件反射又有條件反射的調節(jié)。