相信大家對于肝硬化都不陌生，肝硬化是現(xiàn)代社會普遍存在的一種慢性肝病的遷延疾病，如果不及時治療會嚴重迎想患者的正常生活和工作，甚至危及患者的生命安全。醫(yī)學教育網編輯為您搜集整理了肝硬化患者要堅決杜絕的五類敗肝食物匯總信息，供您參考。

專家提醒，下列食物可以傷肝，患者一定要避免食用：

1、加工食品

加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體后會增加肝臟的負擔，因此在日常飲食中盡量少吃加工類的食品為宜。

2、煙薰及烘烤類食物

據研究證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生致癌物質—苯并芘，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品就會受到污染，對肝臟、對身體都是不利的。

3、硝酸鹽的食物

日常飲食中含有硝酸鹽較多的食物有泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜、發(fā)酵的酸煎餅、咸魚等，大量食用后，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，進而可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，對肝臟損傷很大甚至會引發(fā)肝癌。

4、霉變食物

日常飲食中發(fā)霉的大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等，這些食物發(fā)霉后會產生一種叫黃曲霉毒素的物質，對肝臟有強烈的毒性及損害，被攝取后可吸收到肝臟，進而易引起肝細胞變性、壞死。

5、辛辣、刺激食品

其不僅對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增加，尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至會引起消化道出血的危險并發(fā)癥，因此肝臟有損傷的患者應避免食用辛辣刺激性食物為宜。

以上就是由醫(yī)學教育網搜集整理關于肝硬化患者要堅決杜絕的五類敗肝食物的相關信息。肝硬化患者飲食護理和積極的治療同樣重要，合理的飲食可以幫助患者補充身體所需的營養(yǎng)，幫助增強身體素質，提高對于疾病的抵抗力。