美國研究人員報告，高血壓患者與非患者相比，血液內(nèi)的維生素A、E水平較高，而抗氧化劑如維生素C、β胡蘿卜素水平較低。本結(jié)論支持其它一些發(fā)現(xiàn)維生素E沒有減小高血壓或心臟病危險的研究，但與另兩個認為維生素A可能對人有益的研究相矛盾。這個大規(guī)模的全國性研究發(fā)現(xiàn)，血壓增加與血液里的維生素A、E水平一致，而與年齡、種族、生活方式無關(guān)。就此，美國新奧爾良市Tulane大學(xué)的何（JiangHe）告訴路透社記者，他們對廣泛使用的增補劑表示懷疑。“我們不應(yīng)建議這些病人（已有高血壓者）補充維生素A和E”。但維生素C、α和β胡蘿卜素與高血壓危險較低有關(guān)。文章發(fā)表于去年12月的美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》上。

　　抗氧化劑能中和損害細胞的化合物自由基（后者與心臟病和癌癥有關(guān)），因此有些專家認為它們能幫助抵抗疾病。在本研究中，何和同事在15，000多名參加第三次全美健康與營養(yǎng)調(diào)查的成人身上檢查了血液中的抗氧化劑與血壓的關(guān)系。報告自己補充了維生素增補劑的人血液中的維生素水平較高。

　　塔夫特大學(xué)醫(yī)學(xué)院的抗氧化研究者布倫貝格（JeffreyBlumberg）沒參與本研究，但他稱這是第一個發(fā)現(xiàn)血壓與α、β胡蘿卜素有關(guān)系的研究。他認為也許是胡蘿卜素只代表了可能影響血壓的其它膳食因素。至于維生素C，已有研究發(fā)現(xiàn)了它與血壓的聯(lián)系，本研究再次證實了我們所知道的。顯而易見還有其它因素的參與，可以保守地說抗氧化劑參與了血壓調(diào)節(jié)，但還不知道它到底是什么、有多大分量及最合適的膳食量。