門靜脈高壓癥患者的飲食指導(dǎo)原則主要包括以下幾個方面：
1. 低鹽飲食：減少食鹽攝入有助于減輕腹水，一般建議每日鈉鹽攝入量不超過2克。
2. 高蛋白飲食：適量增加蛋白質(zhì)的攝入可以幫助改善肝功能和增強機體抵抗力。但是需要注意的是，在出現(xiàn)肝性腦病或者有明顯肝功能障礙時應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以免加重病情。
3. 豐富維生素和礦物質(zhì)：多吃新鮮蔬菜水果等富含維生素C、B族以及鋅、硒等微量元素的食物，有利于促進肝臟修復(fù)及提高免疫力。
4. 少量多餐：每日可分5-6次少量進食，避免一次性大量進食導(dǎo)致門靜脈壓力增高。
5. 易消化軟食為主：選擇容易消化吸收且不易引起胃腸道不適的食物，如粥、面條等。
6. 禁忌酒精及刺激性食物：絕對禁止飲酒，并盡量少吃辛辣、油炸等可能加重肝臟負擔(dān)或誘發(fā)出血的食品。
7. 保持大便通暢：注意膳食纖維攝入量，以預(yù)防便秘對門靜脈系統(tǒng)造成額外壓力。
8. 根據(jù)患者具體情況調(diào)整飲食方案：如伴有糖尿病者需控制糖分；有食管胃底靜脈曲張破裂風(fēng)險時，則應(yīng)避免過硬或粗糙的食物以免劃傷靜脈。

以上就是針對門靜脈高壓癥患者的飲食指導(dǎo)原則，希望對你有所幫助。