【導讀】評價蛋白質質量的指標是需要掌握的知識點，主管護師考生在備考時需要結合考試大綱，知識點與練習題相結合，醫(yī)學教育網小編為大家?guī)怼帮嬍?a href="http://www.348239.com/hushi/" target="_blank" title="護理" class="hotLink">護理之評價蛋白質質量的指標是什么？”，同學們可以點擊查看練習題。

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【練習題】下列不屬于評價蛋白質質量的指標是

A.蛋白質功效比值

B.蛋白質消化率

C.蛋白質含量

D.蛋白質生物價

E.蛋白質凈利用率

【答案】C

【精析】蛋白質營養(yǎng)評價有兩個方面，一方面是蛋白質含量；另一方面是蛋白質的質量，其中包括蛋白質消化率、蛋白質利用率(蛋白質生物價、蛋白質凈利用率、蛋白質功效比值等)。

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