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指脾具有把飲食水谷轉化為水谷精微（即谷精）和津液（即水精），并把水谷精微和津液吸收、轉輸到全身各臟腑的生理機能。包括運化食物和運化水液兩個方面：

運化食物：食物經胃的受納腐熟，被初步消化后，變?yōu)槭趁?，下送于小腸作進一步消化，經脾氣的作用，則分為清濁兩部分。其精微部分，經脾氣的激發(fā)作用由小腸吸收，再由脾氣的轉輸作用輸送到其他四臟，內養(yǎng)五臟六腑，外養(yǎng)四肢百骸。

運化水液：指脾氣將水液化為水精，亦即津液，并將其吸收、轉輸到全身臟腑的生理機能。脾氣轉輸津液的途徑及方式有四：一是上輸于肺，通過肺氣宣降輸布全身；二是向四周布散，“以灌四傍”，發(fā)揮其滋養(yǎng)濡潤臟腑的作用；三是將胃、小腸、大腸中的部分水液經過三焦（六腑之一的三焦）下輸膀胱，成為尿液生成之源；四是居中樞轉津液，使全身津液隨脾胃之氣的升降而上騰下達，肺之上源之水下降，膀胱水府之津液上升。脾氣健運，津液化生充足，輸布正常，臟腑形體官竅得養(yǎng)。

運化食物和運化水液，是脾主運化的兩個方面，二者是同時進行的。飲食物的消化及其精微的吸收、轉輸都由脾所主，脾氣不但將飲食物化為水谷精微，而且能將水谷精微吸收并轉輸至全身促進人體的生長發(fā)育，是維持人體生命活動的根本，故稱為“后天之本”。脾為“后天之本"的理論，對養(yǎng)生防病有著重要意義。

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