中藥炮制的目的主要有以下幾個方面：
1. 增強藥效：通過炮制可以增強藥物的有效成分，提高藥物的治療效果。比如，酒炙黃連可以使其清熱燥濕、瀉火解毒的作用更加顯著。
2. 降低或消除藥物毒性及副作用：某些中藥含有毒性成分或者服用后會產生不良反應，經過炮制處理后可減少其對身體的危害。如甘草水煮半夏能夠減輕半夏的毒性。
3. 改變藥性：根據臨床需要改變藥物原有的性質，使其更符合疾病的治療需求。例如，生地黃偏于清熱涼血，而熟地黃則具有滋陰補血的功效。
4. 便于保存和服用：炮制過程可以去除藥材中不易保存的部分或物質，防止蟲蛀、霉變等現象發(fā)生；同時還能使藥物更易于煎煮吸收。如炒麥芽有利于長期儲存，并且有助于消化吸收。
5. 矯正不良氣味：部分中藥具有特殊的味道或者臭味，影響患者的服用體驗，通過炮制可以改善這些問題。比如說蜜炙百部可去其苦澀之氣。
6. 適應配伍禁忌：在中醫(yī)方劑中，有些藥物之間存在相克關系，需要經過特定的炮制方法處理后才能共同使用。如烏頭與半夏同用時需先將烏頭煮沸以解毒，再與其他藥材共煎。

以上就是中藥炮制的一些主要目的，在實際操作過程中還需結合具體藥物的特點和臨床需求來選擇合適的炮制方法。