有關(guān)執(zhí)業(yè)藥師復(fù)習(xí)，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“2021年執(zhí)業(yè)藥師考試中藥一：揮發(fā)油的化學(xué)組成和性質(zhì)”，具體相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)考生查看！

1、化學(xué)組成：

萜類：?jiǎn)屋?、倍半萜?/p>

芳香族化合物：小分子的苯丙素類衍生物，桂皮醛-解熱鎮(zhèn)痛；萜源類-百里香酚；花椒油素。

脂肪族小分子化合物：陳皮中的正壬醇；人參中的人參炔醇；魚腥草中的癸酰乙醛（魚腥草素）。

其他類：芥子油、原白頭翁素、大蒜油等，常稱之為“揮發(fā)油”。

2、性質(zhì)：

（1）性狀：透明液體。具有濃烈的香味，少數(shù)有顏色，薁類多顯藍(lán)色?！澳X”是揮發(fā)油在低溫下析出的結(jié)晶物。濾去析出物的油為脫腦油。

（2）揮發(fā)性：可與脂肪油區(qū)別。

（3）物理常數(shù)：多比水輕；具有光學(xué)活性；相對(duì)密度、比旋度、沸點(diǎn)、折光性。

（5）化學(xué)常數(shù)：酸值、酯值、皂化值。

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