低聚糖（Oligosaccharides）是指由2-10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接而成的一類化合物。它們在自然界中廣泛存在，具有多種生物學(xué)功能和應(yīng)用價(jià)值。根據(jù)其結(jié)構(gòu)和來源的不同，可以將低聚糖分為以下幾種常見的類型：
1. 果寡糖（Fructo-oligosaccharides, FOS）：主要由葡萄糖和果糖組成，常見于洋蔥、香蕉等植物中。FOS是一種重要的益生元，能夠促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的生長。
2. 半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides, GOS）：通過乳糖酶作用于乳糖而產(chǎn)生，主要由葡萄糖和半乳糖組成。GOS同樣具有益生元的作用，有助于改善腸道健康。
3. 異麥芽低聚糖（Isomalto-oligosaccharides, IMO）：以淀粉為原料，經(jīng)過特定酶的水解作用制得。IMO不僅具有一定的甜度，還能夠作為食品工業(yè)中的功能性甜味劑使用，并且對腸道有益。
4. 大豆低聚糖（Soybean oligosaccharides）：主要存在于大豆中，包括棉子糖、水蘇糖等。這些低聚糖同樣具有促進(jìn)益生菌生長的作用。
5. 乳果寡糖（Lacto-oligosaccharides, LOS）：從牛奶或其他乳制品中提取得到的一類低聚糖，對于嬰幼兒的腸道健康尤為重要。
6. 抗性糊精（Resistant Dextrin）：通過特定工藝處理淀粉制成的一種水溶性膳食纖維。雖然嚴(yán)格意義上不屬于低聚糖，但因其分子量較小且具有類似低聚糖的功能，在此一并提及。

這些低聚糖在食品、保健品以及醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，特別是作為益生元來調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)健康。對于執(zhí)業(yè)中藥師而言，了解低聚糖的種類及其功能有助于更好地指導(dǎo)患者合理使用相關(guān)產(chǎn)品。