鞣質(zhì)，又稱為單寧或鞣酸，是一類廣泛存在于植物中的多酚化合物。它們?cè)谧匀唤绶植挤浅V泛，但某些植物種類中含量特別高。以下是一些富含鞣質(zhì)的植物：
1. 地榆（Sanguisorba officinalis）：地榆根中含有較多的鞣質(zhì)。
2. 五倍子（Galla Chinensis）：五倍子是寄生在鹽膚木上的蚜蟲分泌物，含有豐富的鞣質(zhì)。
3. 石榴皮（Punica granatum）：石榴果實(shí)和果皮中都含有大量的鞣質(zhì)。
4. 地錦草（Polygonum aviculare）：地錦草全草中含有較多的鞣質(zhì)。
5. 兒茶（Acacia catechu）：兒茶葉和樹皮中含有豐富的鞣質(zhì)。
6. 橡樹皮（Quercus spp.）：橡樹皮中富含鞣質(zhì)，常用于制革工業(yè)。
7. 柿子（Diospyros kaki）：未成熟的柿子含有較高的鞣質(zhì)，成熟后含量會(huì)減少。
8. 茶葉（Camellia sinensis）：茶葉中含有豐富的鞣質(zhì)，尤其是綠茶和紅茶。
9. 仙鶴草（Agrimonia pilosa）：仙鶴草全草中含有較多的鞣質(zhì)。

這些植物中的鞣質(zhì)具有多種藥理作用，如收斂、止血、抗菌等，在中藥學(xué)中被廣泛應(yīng)用。了解鞣質(zhì)的主要來源有助于更好地利用這些植物資源進(jìn)行藥物開發(fā)和應(yīng)用。