在中藥制劑中，抗氧化劑的主要作用是防止或減緩藥物成分氧化變質(zhì)，從而延長(zhǎng)藥品的有效期和穩(wěn)定性?？寡趸瘎┑淖饔脵C(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 清除自由基：許多抗氧化劑具有捕捉游離的活性氧（ROS）的能力，如超氧陰離子、羥自由基等，這些活性氧會(huì)與細(xì)胞內(nèi)的生物分子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞損傷。抗氧化劑通過(guò)提供電子或氫原子來(lái)中和這些自由基，從而保護(hù)其他生物分子不受損害。
2. 金屬離子螯合：一些氧化反應(yīng)需要金屬離子作為催化劑，例如鐵離子可以催化脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程中的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。抗氧化劑可以通過(guò)與這些金屬離子結(jié)合形成穩(wěn)定的復(fù)合物，減少它們對(duì)氧化反應(yīng)的促進(jìn)作用。
3. 抑制氧化酶活性：某些抗氧化成分能夠直接或間接地抑制體內(nèi)氧化酶（如單胺氧化酶、黃嘌呤氧化酶等）的活性，從而減慢由這些酶催化的氧化過(guò)程。
4. 提供氫原子供體：在脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程中，抗氧化劑可以作為氫原子供體，打斷脂質(zhì)自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，阻止脂質(zhì)進(jìn)一步被氧化。
5. 還原作用：一些抗氧化物質(zhì)具有較強(qiáng)的還原能力，能夠?qū)⒁呀?jīng)形成的氧化產(chǎn)物還原回其原始狀態(tài)，如維生素C和谷胱甘肽等。

在中藥制劑中使用抗氧化劑時(shí)，通常會(huì)選擇天然來(lái)源的抗氧化成分，比如黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)等，這些成分不僅具有良好的抗氧化效果，還可能對(duì)人體產(chǎn)生額外的健康益處。同時(shí)，在選擇抗氧化劑時(shí)還需考慮其安全性、穩(wěn)定性以及與其他藥物成分之間的相容性等因素。