綠豆蘿卜灌大藕

配方：大藕4節(jié)，綠豆200克，胡蘿卜125克。

制法：將綠豆泡脹為度，濾干，胡蘿卜切碎，與綠豆一起搗泥，加適量白糖調(diào)勻，待用。藕洗凈后，以刀切開靠近藕節(jié)的一端，切下部分留作蓋，將綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi)，塞滿為止。再將切下的部分蓋在原處，再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟。

功效：清熱養(yǎng)陰降脂。

用法：當點心服食。

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