脂肪的合成

脂肪（酰基甘油三酯）是機體儲存能量的形式。肝、脂肪組織及小腸是合成甘油三酯的主要場所，以肝的合成能力最強。

甘油三酯合成原料是由葡萄糖代謝提供的甘油及脂肪酸。甘油三酯合成的兩條途徑，一是小腸粘膜細胞內由消化吸收的甘油一酯及脂肪酸在轉酰酶的催化下合成甘油三酯。二是在肝細胞及脂肪細胞進行的合成途徑-甘油二酯途徑。3-磷酸甘油在轉酰酶的作用下，加上2分子脂酰CoA生成磷脂酸（phosphatidicacid）。后者在磷脂酸磷酸酶的作用下，水解脫去磷酸生成1，2-甘油二酯，然后在轉酰酶的催化下，再加上1分子脂?；瓷筛视腿ァ?/p>

合成脂肪的三分子酸可為同一種脂肪酸，也可是三種不同的脂肪酸。合成所需的3-磷酸甘油主要由糖代謝提供。肝、腎等組織含有甘油激酶，能利用游離甘油，使之磷酸化生成3-磷酸甘油。脂肪細胞缺乏甘油激酶因而不能利用甘油合成脂肪。

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