葛根：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干。

　　煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙后，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時。隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為匿，取出，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理篩去麩皮，涼透。（每葛根100斤，麩皮25斤）