黃酮類(lèi)及黃酮甙（Flavonoid g1ycosdes）又稱(chēng)黃堿素類(lèi)，是廣泛存在于植物界的一類(lèi)天然色素。在許多中草藥內(nèi)是有效成分，具有C6-C3-C6的基本碳架。從這個(gè)基本碳架可以衍生出許多不同的結(jié)構(gòu)。目前已知的約有18種類(lèi)型，其中主要的有下列幾種，在柏科、銀杏科、杉科等裸子植物中尚有雙黃酮（Biflayones）存在。大多數(shù)黃酮類(lèi)化合物與葡萄糖或鼠李糖結(jié)合成甙，部分為游離狀態(tài)或與鞣質(zhì)結(jié)合存在。

　　通性： 黃酮類(lèi)大多為黃色結(jié)晶物，也有的是無(wú)定形粉末如白花色甙元和其甙類(lèi)。異黃酮幾無(wú)色或淺黃色。雙氫黃酮與雙氫黃酮醇均無(wú)色。黃酮甙一般易溶于熱水、甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙酯與稀堿液，難溶于冷水及苯、乙醚、氯仿中。游離的黃酮類(lèi)一般難溶于，較易溶于有機(jī)溶劑（在乙酸乙酯中溶解度較大）與稀堿液。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理一些黃酮類(lèi)在紫外光下可顯螢光，如以氨蒸汽或碳酸鈉水溶液處理后螢光更明顯。多數(shù)黃酮類(lèi)可與鎂鹽、鋁鹽、鉛鹽等反應(yīng)生成顏色較深的絡(luò)合物。