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我國與部分亞非國家的肝癌流行病學(xué)調(diào)查表明，凡肝臟發(fā)病率高的地區(qū)，在人類食物中，黃曲霉毒素污染嚴(yán)重，實(shí)際攝入量高。在東南亞、泰國調(diào)查不同地區(qū)熟食及市售食品黃曲霉毒素的量中，發(fā)現(xiàn)攝入量的高低與肝癌發(fā)病率也表現(xiàn)出類似關(guān)系。
除在多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、魚類、家禽及家畜等誘發(fā)腫瘤外，黃曲霉毒素還能在靈長類誘發(fā)肝癌，有助于揭示肝癌的患病原因。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理
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