黃曲霉毒素的毒性

2011-07-20 13:54 醫(yī)學教育網

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　　黃曲霉毒素是一種劇毒物質，其毒性比氰化鉀還高。人攝入大量黃曲霉毒素可發(fā)生急性中毒使肝臟受損；長期少量持續(xù)攝入黃曲霉毒素可導致纖維組織增生。有許多實例證實人類因食用污染嚴重的黃曲霉毒素食品而引起急性中毒醫(yī)學`教育網搜集整理。

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