第二十六條省人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分析和評估。

　　省人民政府負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和工作方案，并組織實施。

　　第二十七條負(fù)責(zé)食品安全綜合監(jiān)督的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測情況，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理組織專家開展食品安全風(fēng)險評估，并將評估結(jié)果通報食品安全監(jiān)督管理部門。

　　食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，依法制定相應(yīng)的管理措施，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定將高風(fēng)險食品確定為監(jiān)督管理重點。