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抗氧化劑

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　?。ㄒ唬┒x：能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性和延長食品貯存期的物質(zhì)。

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　　1.油溶性抗氧化劑（包括BHA、BHT、TBHQ、PG

　　2.水溶性抗氧化劑（包括異—Vc及其鈉鹽、植酸）醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理

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