1.常有進食不潔食物病史。

　　2.多在食后短期內突然發(fā)病，多有上腹部不適、疼痛、食欲減退、惡心、腹瀉。

　　3.查體腹部可有輕壓痛、腸鳴音亢進。

　　4.大便常規(guī)可有白細胞、血白細胞增高。

　?。?）有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質食物史。

　　（2）起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。

　?。?）常有發(fā)熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。

　　（4）嘔吐、腹瀉嚴重者，可有脫水、酸中毒，甚至休克等。

　?。?）體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進。