美國(guó)塔夫茨大學(xué)的科學(xué)家通過三個(gè)獨(dú)立的研究調(diào)查，發(fā)現(xiàn)基因和飲食相互作用可以影響人的體重。

　　該研究中，基因與飲食之間聯(lián)系與載脂蛋白A-II（apolipoproteinA-Ⅱ，APOA₂）基因啟動(dòng)子有關(guān)。APOA₂啟動(dòng)子有兩種變異體，T或是C，因此其基因型有三種CC，TT或TC.Jose Ordovas等人對(duì)從三個(gè)不同地區(qū)共3462人進(jìn)行研究。

　　研究人員以22克飽和脂肪為界限，將所有試驗(yàn)參與者分成兩組：飽和脂肪酸攝入較多組和飽和脂肪酸攝入較少組醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理。研究人員發(fā)現(xiàn)CC基因型的人若食用大量飽和脂肪酸，其BMI數(shù)值以及肥胖的發(fā)生率比TT、TC基因型或飽和脂肪酸攝入較少的人更高。

　　所有3462例實(shí)驗(yàn)參與者中，大多數(shù)人都是TT或TC基因型。CC基因型的人群大約只占總?cè)藬?shù)的10%～15%.研究人員稱，雖然CC基因型人數(shù)只占總?cè)藬?shù)的少部分，飽和脂肪酸和BMI之間的相互作用關(guān)系值得研究人員對(duì)其進(jìn)行深入研究。