大多數(shù)病毒耐冷不耐熱，在0℃以下的溫度醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，特別是在干冰溫度（-70℃）和液氮溫度（-196℃）下可長(zhǎng)期保持其感染性。大多數(shù)病毒于50℃～60℃30分鐘即被滅活。熱對(duì)病毒的滅活作用，主要是使病毒衣殼蛋白和包膜病毒的糖蛋白刺突發(fā)生變性，因而阻止細(xì)菌吸附于宿主細(xì)胞。熱也能破壞病毒復(fù)制所需的酶類(lèi)，使病毒不能脫殼。