人參為五加科植物人參的干燥根。栽培品習稱參，野生品習稱山參。具有大補元氣，復脈固托，補脾益肺，生津，安神的功能。為常用名貴中藥材。

人參系半陰性植物。喜冷涼、濕潤的環(huán)境，忌強光直射。野生于有一定光照、郁閉度適宜的山坡林下。宜栽培于土層深厚、疏松、透氣、肥沃的中性或微酸性砂壤上，并搭設蔭棚。人參主要分布于東北地區(qū)，年產量占全國的99.6%.其中，山參主產于吉林樺甸、撫松、安圖、臨江，遼寧桓仁、寬甸，黑龍江寧安、東寧等縣，產量甚小。園參主產于吉林撫松、通化、長白、集安、靖宇等，遼寧新賓、桓仁、寬甸，黑龍江鐵力、伊春、東寧、林口等縣、市。此外，北京、河北、山西、內蒙古、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等省、市、區(qū)有引種栽培，產量甚微。

人參家種始于明代末年，至今已有400多年歷史。30年代，東北園參總產量已達750噸，以后產量逐年下降，解放前夕年產50噸。建國后，人參生產逐漸恢復，并一直處于上升趨勢。50年代國民經濟恢復時期，人參收購量上升到50－90噸；60年代平均年收購200到300余噸。到70年代，年收購量由500多噸上升到950噸，產、銷平衡略有多余；80年代生產調整，年收購900噸以下。由于出口和國內需求增加，貨源不足，價格上漲，刺激了生產者積極性，出現(xiàn)盲目發(fā)展情況，超計劃種植較多，年收購量為1700多噸至3000多噸，超過正常需要，造成積壓。

建國后，我國的人參生產一直處于發(fā)展之中，尤其是70年代以來，發(fā)展更快，展示了我國人參生產和銷售所具有的潛力。目前要處理好逾量商品的收購儲備，保護生產者積極性，妥善安排好今后的生產，防止大上大下。要加強栽培和加工技術的研究，提高商品質量，增強人參在國際上的競爭能力，提高換匯率。還要研制以人參為原料的新制劑、新品種，開辟新的應用領域。