【來源】

藥材基源：為雉科動物家雞的肝臟。

拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

采收和儲藏：宰雞時剖腹取骨臟，摘下肝臟，鮮用或烘干備用。

【原形態(tài)】家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低??；肉垂亦以雄者為大。醫(yī)學|教育網搜集整理翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。

資源分布：全國各地均有飼養(yǎng)。

【化學成份】

食部每100g含水分75g，蛋白質（protein）18.2g，脂肪（fat）3.4g，碳水化合物（cqrbohydrate）2g，灰分（ash）1.4g，鈣21mg，磷260mg，鐵8.2mg；維生素（vitamin）A50900u，硫胺素（thiamine）0.38mg，核黃素（riboflavin）1.63mg，煙酸（nicotinic acid）10.4mg，抗壞血酸（ascorbic acid）7mg.

關于維生素含率，另有謂每1g含抗壞血酸總量0.28mg，其中還原型的0.21mg；膽堿（choline）每克含3.4mg.

【藥理作用】雞肝可用于提了超氧化物歧化酶（SOD），雞雛肝中含有銅鋅超氧化物歧化酶（Cu、Zn-SOD），而在雞肝的線粒體中含有錳超氧化物岐化酶（Mn-SOD）。SOD的藥理作用詳見牛血和豬血。

【性味】味甘；性溫。

【歸經】肝；腎；脾經。

【功能主治】補肝是腎；明目；消疳；殺蟲。主治肝虛目暗；目翳；夜盲；小兒疳積；妊娠胎漏；小兒遺尿；婦人陰蝕。

【用法用量】內服：煎湯，適量，或入丸、散。外用：適量，鮮品切片用。